Picual Oro Bailen 2,5 l 2019/20

Oliwa Extra Virgin z oliwek odmiany Picual 2,5 L 2019/20

Zbiory: październik 2019

Kwasowość: 0,1%

Smak: wyrazisty, słodkawy, gorzko-pikantny, doskonale zbalansowany

Zapach: intensywnie owocowy, z aromatem świeżych oliwek i trawy, zielonych pomidorów, bananów i migdałów

Region: Jaén (Andaluzja)

Doskonała do:

• grillowanych i pieczonych mięs
• carpaccio
• świeżego pieczywa
• makaronów
• sosów

Oliwy Oro Bailen to oliwy wyciśnięte z oliwek zebranych w gajach oliwnych, położonych u podnóża Sierra Morena, północnego pasma górskiego prowincji Jaén, należących do rodziny Galves-Gonzales. 

W czasie zbiorów oliwki cały dzień są zbierane i natychmiast transportowane do młyna, a dzięki umiejscowieniu tłoczni na terenie gaju oliwnego, zajmuje to zaledwie od dwóch  do czterech godzin, od momentu zbioru do momentu wyciśnięcia soku. Tak krótki czas obchodzenia się z owocami daje oliwie jej wyjątkową świeżość i wpływa na jej najwyższą  jakość.  Jeśli dodamy do tego bardzo niską temperaturę tłoczenia - poniżej 22°C, co jest bardzo ważne, ponieważ w temperaturze powyżej 27°C traci się wiele cennych właściwości, które zawiera  świeży owoc oliwki, otrzymujemy tę wyjątkową oliwę Reserva Familiar Picual Oro Bailen. Oliwę, która jest po prostu przepyszna, pięknie pachnie i odznacza się bardzo niską kwasowością - 0,1 %. Mamy więc do czynienia z oliwą Premium, dla której kwasowość nie może przekroczyć 0,3%!

Odmiana Picual

Picual to najbardziej popularna i długowieczna odmiana wśród uprawianych drzew oliwnych. Gatunek pochodzący ze słonecznej Hiszpanii doskonale nadaje się do zaadaptowania także w mniej łaskawym klimacie, gdyż dość szybko owocuje (po około 2-3 latach), jest odporna na większe amplitudy temperatur i dobrze znosi przymrozki. Nazwa oliwy pochodzi od podłużnego kształtu owocu (pico znaczy szczyt, dzióbek).

Z prawie 900000 ha upraw odmiany Picual w Andaluzji, prawie połowa znajduje się w prowincji Jaen. Rolnicy rzadko mówią o niej Picual, częściej można usłyszeć Marteña, od nazwy miasteczka jej pochodzenia w prowincji Jaen - Martos.

Odmiana Picual daje ciągłe i obfite plony, rok po roku, przez co jest bardzo ceniona. Oliwa z tej odmiany oliwek, charakteryzuje się pikantnością i goryczką. Z wczesnych zbiorów otrzymujemy wspaniały sok z oliwek, z charakterystycznymi zielonymi  nutami trawy, pomidora i figowca.

Jednoszczepowa oliwa z oliwek Picual Oro Bailen to prawdziwa rekordzistka w ilości przyznawanych  najważniejszych, światowych nagród. Oliwa z kampanii 2018/2019, powtórzyła sukces z poprzedniego roku i zdobyła ponownie 98/98 punktów, w  najbardziej prestiżowym przewodniku po najlepszych oliwach świata Flos Olei!

Nagrody:

• Pierwsza 10-ka najlepszych oliw świata i najlepsza oliwa w swojej klasie EVOOLEUM 2019 Hiszpania
• Jedna z ośmiu, najlepszych oliw  z prowincji Jaen, JAEN SELECCTION 2019
• Najlepsza oliwa z odmiany Picual, 96/96 punktów, pierwsza 10-ka najlepszych oliw świata - EVOOLEUM 2018
• Złoty medal IOOC Londyn 2018
• Złoty medal Best Olive Oils Nowy Jork 2018
• Złoty medal w Olive Japan 2017
• Złoty medal w konkursie Extra Virgin Olive Oils Competition w Los Angeles 2017
• Złoty medal w Best Olive Oils w Nowym Jorku 2017
• 4 miejsce wśród najlepszych oliw świata w World's Best Olive Oils 2017

Wielki sukces w międzynarodowym konkursie EVOOLEUM 2017- 5 głównych nagród:

Oliwa Picual znalazła się w pierwszej 10- ce najlepszych oliw świata, zdobywając 96/100 punktów.

• Najlepsza oliwa jednoszczepowa
• Najlepsza oliwa z Hiszpanii
• Najlepsza oliwa Picual
• Najlepsza oliwa: aromat zielonych owoców