Frantoio Oro Bailen 500 ml 2022/23

Oliwa Frantoio Oro Bailén 500 ml 2022/23

Zbiory: październik 2022

Kolor: zielony

Kwasowość: 0,15%

Smak: średnio intensywny, doskonale zbalansowany pomiędzy goryczką a delikatną ostrością. Początkowo słodki, gdzie wyczuwalny jest smak jabłka i kiwi, później pojawiają się smaki warzyw. Na samym końcu możemy wyczuć migdałowy posmak

Zapach: złożony z aromatów owoców, warzyw i suszonych owoców. Wyczuć możemy aromaty zielonych jabłek, kiwi, migdałów a także rukoli.

Region: Andaluzja (Jaén)

Termin ważności: lipiec 2024

Doskonała do:

• ryb
• makaronów
• sosów
• warzyw

Oliwy Oro Bailén to oliwy wyciśnięte z oliwek zebranych w gajach oliwnych, położonych u podnóża Sierra Morena, północnego pasma górskiego prowincji Jaén, należących do rodziny Galves-Gonzales.

Oliwki cały dzień są zbierane i natychmiast transportowane do młyna, a dzięki umiejscowieniu tłoczni na terenie gaju oliwnego, wynosi zaledwie od 2 do 4 godzin, od momentu zbioru do momentu wyciśnięcia soku. Tak krótki czas obchodzenia się z owocami daje oliwie wyjątkową świeżość i wpływa na jej najwyższą  jakość. Dodajmy do tego bardzo niską temperaturę tłoczenia - poniżej 22°C, co jest bardzo istotnym czynnikiem, ponieważ w temperaturze powyżej 27°C traci się wiele cennych właściwości, które zawiera świeży owoc oliwki i otrzymujemy tę przepyszną oliwę:)

Cały proces produkcji - od zbiorów, po napełnienie butelek oliwą - odbywa się wyłącznie na własnej plantacji przy bardzo rygorystycznych procedurach jakościowych. Oliwa została wyciśnięta z owoców nie do końca dojrzałych, ma więc lekko pieprzno-pikantny posmak, charakterystyczny dla oliw z wczesnych zbiorów, i jest też świadectwem wysokiej jakości i świeżości oliwy. Świeża oliwka jest cierpka w smaku, a więc i sok z niej wyciśnięty nie powinien być łagodny. 

Nagrody:

• Złoty medal Olive Japan 2021
• Złoty medal Olive Japan 2020
• Złoty medal w Nowym Jorku NYIOOC 2020
• Złoty medal w międzynarodowym konkursie Los Angeles 2019
• Platynowy medal w Londynie, London IOOC 2019
• Złoty medal w Japonii, Olive Japan 2019
• Zloty medal w Nowym Jorku, NYIOOC 2019