Centenarium Premium 500 ml 2024/25

OLIWA EXTRA VIRGIN CENTENARIUM PREMIUM 500 ML 2024/25

Smak: intensywny   

Odmiana oliwek: 100% Picual

Kolor: oliwkowy

Kwasowość: 0,1%

Polifenole: 665 mg/kg

Region: Finca Vista Alegre (Jaén, Andaluzja)

Zbiory: październik 2024

Termin ważności: marzec 2026

Produkcja: oliwa extra virgin tłoczona na zimno, maksymalnie 4 godziny od momentu zbioru (wyciskając 10 do 14 kg owoców, uzyskano 1 litr oliwy)

Nobleza del Sur to rodzinna firma, której początki sięgają 1640 roku, kiedy przodek Miguel Sanchez Sagra posadził gaj oliwny i zaczął tłoczyć oliwę.

Od dwunastu pokoleń rodzina Peñuelas-Sagra kontynuuje jego dzieło, dbając o ten sam gaj oliwny. Cały czas wierni  tradycji, którą łączą z nowoczesnością i nowymi technologiami, dążą do uzyskania jak najlepszych efektów, których finalnym produktem jest ta doskonała oliwa, którą możemy Państwu zaoferować.

Gaj oliwny Vista Alegre  położony jest w samym sercu prowincji Jaen, której mieszkańcy cieszą się jedną z najwyższych na świecie, średnią długością życia, która wynosi aż 83 lata.

Podczas każdych zbiorów selekcjonuje się tylko najlepsze oliwki w odpowiednim momencie dojrzewania, aby uzyskać intensywny aromat, doskonale zbalansowany smak i zachować całe bogactwo właściwości, jakie posiada w sobie ten owoc.

Bardzo krótki czas od momentu zbioru owoców do wyciśnięcia z nich soku, to bardzo ważny element całego procesu.

A to z tego względu, że oliwki są nietrwałym owocem, który szybko ulega zepsuciu, dlatego długotrwały transport nie wpływa na nie korzystnie i na późniejszą jakość wytłoczonej z nich oliwy.

W gajach oliwnych Nobleza del Sur tłocznia usytuowana jest w tak bliskiej odległości, że czas od momentu zbiorów do momentu wytłoczenia oliwy, zajmuje maksymalnie 4 godz.

Aby otrzymać dobrej jakości oliwę potrzeba 5 - 7 kg owoców, oliwy Nobleza Del Sur wyciskane są z 10-14 kg owoców !  

Omiana oliwek Picual

Na świecie uprawia się około 900 000 ha oliwek Picual, z czego prawie połowa tych upraw znajduje się w prowincji Jaen, w Andaluzji. Choć oficjalna nazwa to Picual, rolnicy rzadko ją używają, znacznie częściej można usłyszeć - Martena, od nazwy miasteczka jej pochodzenia w prowincji Jaen, Martos.

Odmiana Picual daje ciagłe i obfite plony, jest odporna na przymrozki i zmiany tempertur, szybko owocuje. Oliwa z oliwek Picual, charakteryzuje się pikantnoscią i goryczką. Z wczesnych zbiorów otrzymujemy wspaniały sok z oliwek z charakterystycznymi zielonymi nutami trawy, pomidora i figowca. Idealnie smakuje na zimno, dlatego świetnie sprawdza się, jako przyprawa i jako dressing - do sałatek, warzyw, pieczywa jak i na ciepło do mięs przyrządzanych na wszystkie sposoby.

Odmianę Picual charakteryzuje jedna z najwyższych zawartości polifenoli, drogocennych dla naszego zdrowia związków, zwalczających wolne rodniki, chroniąc nasz organizm przed komórkami nowotworowymi, działających przeciw przedwczesnemu starzeniu się, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo

Nagrody:

• Złoty medal w Nowym Jorku, NYIOOC 2021
• Złoty medal Olive Japan 2021
• Złoty medal w Nowym Jorku , NYIOOC 2020
• Złoty medal Olive Japan 2020
• 99 punktów w przewodniku Flos Olei 2019
• Złoty medal w Japonii, Olive Japan 2019
• Złoty medal w Nowym Jorku, NYIOOC 2019
• Nagroda na targach Expooliva, Hiszpania 2019
• 97 punktów w przewodniku FLOS OLEI 2018
• Najlepsza oliwa w swojej klasie Best Olive Oils Nowy Jork 2018
• Tytuł najlepszego producenta EVOO, Olive Japan 2018
• Złoty medal  Best Olive Oils  New York 2017
• Złoty medal Olive Japan 2017
• Złoty medal International Olive Oil China Competition 2017
• Złoty medal w Międzynarodowym Konkursie w Hiszpanii CINVE 2017
• Złoty medal CINVE Hiszpania 2016
• Główna nagroda w międzynarodowym konkursie Armonia Włochy 2016
• Główna nagroda Olive Japan 2016
• Miejsce w 50-ce najlepszych oliw świata World's Best Olive Oil 2016