Arbequina 2.5 l 2023/24

Smak: łagodny   

Odmiana oliwek: Arbequina

Kwasowość: 0,15 %

Polifenole: 333 mg/kg

Region: Jaén (Andaluzja)

Zbiory: październik 2023

Termin ważności: maj 2025

Wyjątkowa, jedno szczepowa oliwa extra virgin, wyciśnięta w 100% z oliwek Arbequina rosnących w gajach oliwnych, wielokrotnie nagradzanego producenta, Galgon 99 SL.

Średnio owocowa świeża oliwa, z zielonymi aromatami ziół i zielonej pszenicy przeplatanymi owocowymi nutami charakterystycznymi dla Arbequiny.

Wyróżniają się migdały, jabłko i dojrzały banan.

Cały proces produkcji - od zbiorów, po napełnienie butelek oliwą - odbywa się wyłącznie na własnej plantacji, przy bardzo rygorystycznych procedurach jakościowych.

Oliwa została wyciśnięta z owoców nie do końca dojrzałych, ma więc lekko pieprzno-pikantny posmak, charakterystyczny dla oliw z wczesnych zbiorów i jest też świadectwem wysokiej jakości i świeżości oliwy.

Świeża oliwka jest cierpka w smaku, a więc i sok z niej wyciśnięty nie powinien być łagodny. 

Wczesny zbiór oliwek, krótki czas od zbioru do wyciśnięcia soku z owoców, maksymalnie 4 godziny, i niska temperatura tłoczenia, nie przekraczająca 22 stopni, to wszystko sprawia, że otrzymujemy oliwę najwyższej jakości, z bogactwem witamin i minerałów, o niskiej kwasowości, z wyższą zawartością polifenoli (antyoksydantów).

Odmiana Arbequina

Przez wiele stuleci można było ją znaleźć jedynie w Katalonii; mimo to pod koniec XX wieku zaczęła pojawiać się w innych rejonach Hiszpanii, a w XXI wieku przekształciła sie w ulubioną odmianę na całym świecie. Drzewo o ograniczinym wzroście oraz wysokiej i ciagłej wydajności, jest uznawane za gwiazdę wsród drzew oliwnych. Sok wyciśnięty z tej odmiany, jest łagodny z delikatnie pikantno-gorzkim posmakiem, pięknie pachnie świeżo skoszoną trawą- to jej cecha charakterystyczna. Podczas degustacji  osiąga wiele smaków: jabłka, bakalii, pomidorów, świeżej trawy.  Warto zaznaczyć, pomimo tego, że mówi się , że pochodzi z Katalonii, została sprowadzona z wschodniego rejonu Morza Śródziemnego przez ówczesnych żeglarzy Regionu Aragońskiego.